1、将山楂洗净，晾干或用厨房纸巾擦干水分。

2、去掉小梗，用小刀切一圈，将山楂一分为二，用刀轻轻一挖即可去掉山楂核。

3、将两瓣果肉合拢，用牙签固定好。

4、依此法处理好所有的山楂。

5、盘子上涂抹一层色拉油，备用。

6、锅中加入砂糖和水，比例大约为2份砂糖：1份清水。

7、大火烧至沸腾后转小火，不停搅拌，慢慢熬至糖水开始冒出均匀的黄色气泡，糖液变得粘稠。

8、将山楂在糖液中裹一下，使其均匀地蘸上一层糖浆。

9、裹上糖浆的山楂放在涂了油的盘子上（可以趁热撒上芝麻），让其自然冷却即可。
